玉米的做法大全

2014-07-07

一、金玉滿堂

原料：

罐裝玉米(3塊錢一罐)、黃瓜、胡蘿蔔、半個就行了、但賣菜的不可能賣我們半個吧。

做法：

1、黃瓜，胡蘿蔔洗乾淨切丁。

2、玉米罐頭打開，把裡面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿蔔粒放在一起待用。

3、鍋中倒水，水開，倒入待用的玉米這些粒。焯水一分鐘就可以撈起來了。

4、鍋中放底油，油熱放蔥段，倒入焯過水的這些粒。

5、加鹽，雞精大火翻炒30秒。

6、少勾芡點就可以起鍋了，簡單快速。

二、金沙玉米

材料：

玉米粒300克、鹹蛋黃3個、澱粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、材料;

2、在鹹蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟;

3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末;

4、將澱粉倒在玉米粒上，和勻;

5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，將多餘的澱粉篩掉;

6、鍋中放油(能沒過玉米粒的量)，燒制7成熱時(微微冒煙)，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝幹油;

7、鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱，倒入鹹蛋黃末炒勻;

8、倒入炸好的玉米炒勻即可，

我覺得鹹蛋黃的味道足夠了，不用再調味了。

三、玉米發糕

原料：

玉米麵150克、小米麵50克、普通麵粉200克、幹紅棗20個、葡萄乾20克、白糖40克、乾酵母5克、水約280ML。

做法：

1、幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨;

2、將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合;

3、倒入水，

調成稀稠適中的麵糊;

4、模具內薄薄塗一層油(防沾)，放上一些葡萄乾;

5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘;

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了;

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋蒸35-40分鐘。