磨芋怎麼炒好吃

魔芋在生活中是比較常見的食材， 而且魔芋的食用歷史是很悠久的， 魔芋具有很高的營養價值和藥用價值， 魔芋的做法也是非常多的， 不管是炒著吃還是涼拌著吃， 或者用魔芋來煮火鍋， 味道都是很美味的， 平時不怎麼做飯的人不知道魔芋怎麼做， 其實魔芋炒著是很好吃的， 那魔芋怎麼炒好吃呢？

磨芋怎麼炒好吃

一.炒魔芋

1.把胡蘿蔔不要切太厚了， 青椒切成段， 備用。

2.把魔芋也切成條也不要切的太厚。

3.鍋熱了之後放入適量的油， 把蔥幹椒切成小段還有薑放入油鍋炒一分種（大火）。

4.把準備好的魔芋條放入鍋中炒一二分鐘（中火）。

5.把先準備好的胡蘿蔔和青椒放入鍋中炒， 一定要大炒一會把裡面的水份都炒沒了， 在放鹽， 放鹽後有水在炒一會把水份炒沒後， 放點味精就好了

二.酸辣魔芋

1.魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鐘， 撈起瀝幹

2.紅綠辣椒洗淨， 切成小圓圈， 調入生抽和香醋、香油， 拌入魔芋即可

三.香果魔芋

材料

主料：魔芋， 鳳梨， 蘋果， 桔子。

做法

剝成瓣， 其餘切成丁， 我又加了一把葡萄乾。

先將魔芋放入水中煮20分鐘。

再將剩下的一起倒進鍋裡， 再煮十分鐘， 如果喜歡吃煮的爛點， 就煮時間長點。

快煮好時， 用涼水和點澱粉， 一邊倒進鍋裡一邊拿勺子攪一攪。

最後起鍋前根據個人口味放點糖就OK了！

吃起來有點酸酸甜甜， 大家在家沒事的話， 不妨做一做， 營養美味， 又不會長胖， 算了一下， 我煮的這麼一鍋能量也不超過300卡。

四.魔芋燒魚

材料

主料：草魚， 魔芋，

做法

1、將草魚去內臟洗淨背部切花刀， 切成兩段， 入鍋中煎至金黃色取出， 魔芋和香菇分別切成條， 青蒜、蔥、薑、蒜分別切成末；

2、坐鍋點火倒入油， 至油溫3成熱時放入蔥、薑、蒜末炒出香味， 放入香菇、魔芋大火翻炒， 加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調味， 加適量清水燒開後放入魚燉10分鐘；

3、先將魚盛出， 鍋中的魔芋汁勾芡， 撒上青蒜澆在魚身上即可。

五.清炒魔芋

材料

主料：魔芋350克

輔料：蔥、薑、蒜各10克

調料：高湯， 豆瓣醬， 食鹽， 雞精， 植物油

做法

1、將魔芋清洗乾淨後切成片， 入沸水鍋中焯燙去堿味;

2、撈起放清水中洗淨;

3、蔥薑蒜分別洗淨， 均切切末。

4、鍋置火上放植物油燒熱， 爆香蔥、薑、蒜末， 加豆瓣醬炒勻。

5、加適量高湯大火燒開。

6、倒入焯好的魔芋， 加食鹽、雞精燒沸， 轉小火慢燉;

7、待魔芋入味， 湯汁濃稠時， 撒上蔥花， 盛起裝盤。

自古以來， 魔芋就被稱為“去腸砂”， 能夠清理腸胃、排出體內的毒素， 同時還具有美容養顏、防癌抗癌等多種功效。 不過， 生魔芋有毒， 一定要煮熟食用， 而且不能食用過多。