教你挑選蓮霧 果肉越厚越優

如何選擇好吃可口的蓮霧

蓮霧之品質好壞， 主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分， 而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別，

但甜度、肉質就較不容易了。 在此概括介紹， 以幫消費者選擇蓮霧之優劣：

一、大小

一般以幾粒一台斤為准， 4粒以下一台斤為上品， 4-5粒一台斤為中上品， 5-6粒一台斤為中品， 6-7粒一台斤為次品， 7粒以上為下品。

二、甜度

一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨， 甜不甜因人而異， 而一般以糖度計(Brix 0-32%)測定， 15度以上極甜， 12-15度很甜， 10-12度甜， 8-10度稍甜， 8度以下不甜。

三、肉質

消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切， 果肉越厚， 海棉質越少(即中間海棉狀)， 即表示品質越優。

食療作用

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果， 性味甘平， 功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂， 主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。 用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

另外， 臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。 人們把它視為消暑解渴的佳果， 習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。 經常食用蓮霧， 可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要， 對人體有較高的營養保健功能。 如有尿頻習慣的人不宜吃太多， 因為它有利尿的作用。