秋不食薑是正確的嗎？

秋天是生薑收穫的季節， 鮮嫩的生薑吃起來口感更好呢， 但是老話又說了“一年之內， 秋不食薑”， 這又是為什麼呢？

為什麼秋季不吃姜

原來， 因為隨著夏天的結束， 天氣變涼， 秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 因此， 秋天最好別吃生薑。 秋季並非絕對一點也不能吃薑， 關鍵是不能“多食”。 如果患者因患病治療所需要時也要食用， 如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到薑。 如果是患有寒性疾病的人， 在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時也應該急服熱的生薑湯， 可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。

一日之內夜不食

古人雲“早上吃薑， 勝過吃參湯;晚上吃薑， 等於吃砒霜”。 晚上吃薑真的有這麼大的威力嗎？

的確， 建議最好早上吃薑， 但是晚上吃薑也沒有這麼嚴重的後果。 只是因為一天之中， 晚上陰氣較盛，

經過一天奔忙， 晚上需要休息， 陰氣內斂， 生薑為發散之品， 晚上吃薑， 容易耗氣。 薑本來屬熱， 會讓人上火， 所以不建議晚上吃薑。 另外， 生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。 早上吃一點姜， 對健康有利。 民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”的說法。 看來， 夏天的早上吃薑才是最佳的。

吃薑也要注意4個禁忌

1、吃薑並非多多益善

天氣炎熱， 人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃， 適量即可。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2、不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

3、陰虛體質的人不能多吃姜

陰虛就是燥熱體質， 表現為手腳心發熱， 手心有汗愛喝水， 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好， 而姜性辛溫， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

4、肝炎病人不宜吃姜

生薑是藥食兩用的調味品， 其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。 變質的生薑還含有黃樟素。 姜辣素和黃樟素， 能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死， 以及間質組織增生、炎症浸潤， 而使肝功能有所失常。 因此， 建議肝炎病人不吃或少吃生薑。