西蘭花和什麼炒好吃

西蘭花是很常見的一種蔬菜， 它營養比較豐富， 有維生素， 礦物質， 還有蛋白質以及胡蘿蔔素等等， 所以說它的整個營養成分和其他的一些蔬菜相比， 確實營養要更好一些， 也被稱為蔬菜皇冠， 正是因為這麼好的營養價值， 所以說深受人們的喜歡， 平時在吃西蘭花的時候， 也可以和其他的一些食材在一起製作， 我們來瞭解一下。

西蘭花和什麼炒好吃

番茄

西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質， 其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。 在日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上， 西蘭花名列前茅。

而番茄中的番茄紅素， 可以預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

芥末

芥末是芥菜的種子， 據日本食物營養研究所的資料顯示， 芥末能抑制引發癌症的物質活動。 西蘭花蘸芥末吃， 其抗癌效果會更強大， 並且越辣效果越明顯。

木耳

西蘭花本身的營養價值就很高， 有著各種各樣的營養元素， 更是可以有著防癌抗癌等實際功效作用。 而木耳同樣也具有較高的營養價值， 木耳有滋潤強壯， 潤肺補腦，

輕身強志， 和血養榮， 補血活血， 鎮靜止痛等功效， 是天然的滋補劑。 木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等症。 由於木耳有潤肺和清滌胃腸作用， 因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。 美國明尼蘇達大學醫院的研究發現， 黑木耳能減少血液凝塊， 經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。 因此， 木耳與西蘭花的搭配一定是不錯的， 而西蘭花炒木耳更會是一道味美鮮嫩的佳餚。

香菇

作為“菌類皇后”的香菇， 含有極好的抗癌效果， 特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異， 適合與蔬菜搭配。