蒜泥黃瓜的做法，相關技巧一定要掌握

黃瓜是生活中隨處可見的食材， 吃黃瓜對身體具有諸多好處， 比如可以促進消化， 有利於減肥等等， 黃瓜吃法有很多， 比如可以生吃， 這裡為大家介紹的是蒜泥黃瓜的製作過程。

做法一

食材準備

黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油

製作步驟

1.將新鮮質嫩的黃瓜， 切成上厚下薄的滾刀小塊， 再與精鹽拌勻， 入味， 瀝幹水分。

2.把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁， 與黃瓜拌勻， 盛盤即成。

做法二

食材準備

黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油

製作步驟

1、把黃瓜去皮， 切成薄片。 加入鹽， 放冰箱裡冷置。

2、這個時候可以剁蒜泥了。

3、然後把黃瓜取出， 加入蒜泥， 適量的蒸魚豉油和涼拌醋， 再加入點香辣脆， 最後放入香噴噴的麻油， 攪拌一下即可。

做法三

食材準備

黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精

製作步驟

1、黃瓜洗乾淨， 對半剖開， 用刀輕輕地拍一下。 黃瓜切菱形， 然後加鹽

醃制10分鐘。

2、蒜頭切沫， 待用。

3、把蒜沫放入黃瓜中， 倒入麻油， 加點雞精拌勻一下即可。

做法四

食材準備

黃瓜、薑、蔥、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油

製作步驟

1、薑洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣， 用刀拍碎， 剁成蒜泥；

2、黃瓜洗淨， 控去水分， 橫切成片， 再改用直刀切成細絲， 用精鹽、白糖拌勻， 盛入盤內， 再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好， 食用時澆在黃瓜絲上即可。