這物被譽為“全養分食物”，吃一個記憶力前進百步！
提醒你一天一個雞蛋， 不只能進步記憶力， 還能保護視力， 幫助瘦身。 但有些人對雞蛋心有疑慮， 怕天天吃添加血脂。 殊不知， 早餐吃個雞蛋， 可是有許多優點。 在養分學界， 雞蛋一直有“全養分食品”的美稱， 雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最養分早餐”的榮譽。
彌補優異蛋白質：
蛋白質是全部生命的物質基礎， 與粥和麵包等食物比照， 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成非常好， 其必需氨基酸構成與人體底子類似， 生物學價值也是全部食物中的佼佼者。 其他， 雞蛋中蛋白質的吸收使用率也比粥和麵包等食物高。
增加飽腹感：雞蛋不只能為機體供應滿足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延伸餐後的飽腹感。 研討標明， 吃富含雞蛋的早餐， 能使人飽腹感增加， 一同， 雞蛋中的蛋白質和脂肪能供應持續平穩的能量， 讓肚子飽的時間更長。
有助瘦身：早餐吃雞蛋， 能下降午飯以及一整天的熱量攝入， 起到控制體重的效果。 有研討閃現， 與早餐以碳水化合物為主的人比照， 早餐吃雞蛋的人體重多減了56%， 並且他們的精力也更充分。
前進記憶力：雞蛋蛋黃中富含豐盛的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
前進警覺性：雞蛋中富含酪氨酸， 它對前進人的警覺性具有主要作用，
維護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素， 能維護雙眼不受紫外線損害。 它們還有助於削減患白內障的風險。 早上吃個雞蛋， 對用眼過度的電腦族也大有利處。
雞蛋怎樣吃有養分?有利心臟排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒觸摸氧氣(膽固醇一旦被氧化， 就會變成最嚴峻的心血管健康威脅之一)， 因而是對心臟最有利的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋
指用少數的油， 小火煎成的蛋餅， 因而蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋
雞蛋打散後再炒， 蛋黃中的膽固醇和空氣觸摸較充沛， 氧化較多。 雞蛋對比吸油， 用油量也較大。
維生素保存排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低， 養分全面保存。
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低， 核黃素、葉黃素等水溶性維生素丟失少。
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低， 水溶性維生素有少量丟失。
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有丟失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高，一切維生素都有丟失。
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高，維生素丟失較多。
原來吃雞蛋有那麼多優點。早上不妨來一顆水煮蛋吧
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有丟失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高，一切維生素都有丟失。
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高，維生素丟失較多。
原來吃雞蛋有那麼多優點。早上不妨來一顆水煮蛋吧
