豌豆的營養價值有哪些

幹豌豆其實就是一種豆類食物， 而我們都知道這些食物中， 其實含有比較多的營養價值， 對幫助我們治療一些疾病， 也可以帶來很好的功效， 因為其中富含維生素c， 以及人體所需要的其他營養物質， 可以幫助我們利尿止瀉， 對防癌治癌也有很好的作用， 下面就為大家具體分析它的營養價值體現。

用途 1。 種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂， 藥用有強壯、利尿、止瀉的功效； 2。 莖葉能清涼解暑；並作綠肥和飼料。 營養分析 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

1. 增強機體免疫功能： 豌豆中富含人體所需的各種營養物質，

2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。

3. 通利大腸： 豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。

很多食物在你看來非常的普通， 但是對我們的身體健康， 以及一些疾病的治療卻可以帶來驚人的效果， 所以在生活當中， 保證自己的身體健康， 不妨從飲食開始吧， 科學地選擇食材， 也是保證健康比較有效的方法。