雞肉塊的做法大全有哪些？

雞肉塊的營養價值很高， 平時的時候主要選擇的是雞腿肉切成塊狀下鍋即可製作。 在做雞肉塊的時候需要加上料酒和醬油， 放在鍋中加上植物油來炒制， 這樣做出的口感會更好一些， 需要用小火慢慢的燉煮， 因為雞肉不容易酥爛。

材料

主料：雞腿400克， 調料：花椒粉10克， 薑5克， 大蔥8克， 辣椒粉15克， 白砂糖20克， 鹽5克， 醬油40克， 料酒10克， 植物油35克

做法

1.將雞腿肉切成塊， 加入料酒、醬油醃制3分鐘；

2.坐鍋點火， 放入植物油， 將醃好的雞塊倒入鍋內劃散， 炸2-3分鐘撈出；

3.坐鍋點火， 留底油燒熱， 將蔥、薑煸炒出香味後， 放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

食物相克：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。