夏季多吃醋可保腸道健康

醋不僅是一種調味品， 而且是一種保健養生食品。 有位日本學者經過多年研究總結出食醋四大功效：一、有助於食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收利用；二、具有殺滅或抑制多種細菌的作用；三、能降低血壓和血清膽固醇；四、防止和消除身體疲勞。

夏天煨骨頭湯或燒魚時適當放些醋， 可使食物中所含的鈣、磷溶解出來， 有利於消化吸收。 涼拌菜中加點醋， 既可殺菌， 又能防腸道傳染病。 遇到打嗝時， 用醋一小杯加入適量涼開水， 喝下即可止嗝。 腸燥便秘者， 每天喝一杯加醋的涼開水， 有緩解排便困難的作用。

工作一天下來疲勞時， 在洗澡水中加點醋， 浴後使人感到肌肉輕鬆， 身體舒適， 促進安然入睡。