雞骨草呵護肝臟 舒肝真養生

雞骨草對於肝經濕熱引起的口苦、黃疸、尿黃及呃逆、腹脹、食欲減退等症狀， 特別是乙肝、丙肝病人長期乏力， 偶有肝區不適、腹脹、口淡無味或口苦、尿黃等症狀， 有良好的治療作用。 乙肝、丙肝引起的膽紅素及3項轉氨酶升高， 用大量雞骨草(每天60~120克)， 10日內可使其明顯下降。

雞骨草煲排骨湯具有清熱消炎、養肝的作用。

煲湯：將10~30克雞骨草放在所煮的肉湯中。 肉以牛、羊肉為首選。

煎水：以30克雞骨草為例， 首先用冷水300毫升， 浸泡30分鐘後， 煎沸10分鐘左右後濾出。 再加水200毫升， 繼續煎煮5分鐘後濾出。 兩次濾液合在一起(約200毫升)為1日量，

雞骨草為植物相思子的帶根全草， 其性味甘涼。 涼能清熱， 甘能緩和， 歸入肝經， 所以是一味能清肝解毒， 又不傷正氣的保肝藥。

用於保健， 每日用量10~15克。 用於治療， 每日30~120克(由病情輕重而定)

雞骨草舒肝湯

材料：雞骨草1 5克， 蜜棗1 O克，

各適量。 製作過程

1.將雞骨草、陳皮、蜜棗洗乾淨， 瘦肉洗淨， 切塊。

2.鍋內燒水， 水開後放入瘦肉飛水， 再撈出洗淨。 3.將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內， 加入清水適量， 用猛火煲至水滾

後改用中火煲90分鐘， 調味即可。 小貼士：此湯有清利濕熱， 消炎， 養肝的食療功效， 急性肝炎， 濕熱、

口苦、煩熱、小便赤黃者也可用本湯作食療