夏季天氣熱 西瓜不熟怎麼辦

夏天是個吃西瓜的季節， 炎熱的夏天， 吃上幾塊冰涼的西瓜， 清涼又解渴。 但是在挑西瓜的時候難免有看走眼的時候， 挑到不成熟的西瓜。 那麼西瓜不熟怎麼辦?

西瓜不熟怎麼辦

1、將瓜瓤全部挖出放入碗中， 加適量白糖拌和， 置冰箱中半小時， 待糖溶化後再吃， 很是清甜可口， 且同樣具有祛暑解渴之效。 若以此西瓜汁液含口內慢慢咽之， 還能治療口瘡 等症。

2、將西瓜瓤切條曬乾， 以醬油醃漬， 可代小菜佐餐， 其味甚佳。 或用作菜肴， 將西瓜的厚皮削去翠衣， 切條， 入開水鍋中燙一下取出， 然後將蔥、薑末在油鍋中炸一下，

加適量水、鹽和糖， 放入瓜條翻炒片刻， 勾芡， 淋幾滴香油即成。 此菜清香撲鼻， 食之有消暑利尿、生津下氣等作用。

3、挖取瓜瓤榨汁， 拌入麵粉或糯米粉， 攪成糊狀， 加少許糖， 然後將花形模圈置在平底油鍋上， 燒熱後在模圈內澆入米粉糊， 加入豆沙等甜餡心，

再澆上一層粉糊， 煎好一面再翻煎另一面， 抽去模圈， 香裡透甜的西瓜煎餅就做成了。

4、在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋， 在切口處挖去少許瓜瓤， 滴入數滴白蘭地酒， 再合上瓜蓋子， 放置在冰箱中約一小時， 取出後便成了白蘭地酒瓜。

5、在西瓜瓜蒂部橫切一刀， 挖去部分瓜瓤放入一把葡萄乾， 合上瓜蓋， 外用黃泥糊封置陰涼處， 10天后去泥揭蓋， 瓜裡溢出蜜水， 略帶葡萄香味， 喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁， 頓感心怡氣爽。

挑選西瓜的誤區：

1、聽聲音：一般人認為， 聽聲音， 就可以挑出好西瓜。 各種類型地西瓜都可以通過聽來選擇。 其實， 不同地西瓜因為皮地厚薄， 韌脆而會有不同地聲音。

2、看瓜底子：一般人認為， 瓜底黃了，

就一定是熟瓜。 其實有時種地時候因為瓜底不見光， 所以， 可能在三、四分熟地時候， 已經黃了。

如何判斷西瓜熟不熟

1、選擇優質地品種：市面上西瓜比較多地， 小西瓜有小蘭、黑美人， 中型西瓜有8424、8714等， 大型西瓜一般沿海較少食用了。 買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到地效果。

2、聽聲音：小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆地， 如果聽到比較清脆地聲音地即可， 比較蒙地可能就不熟了。 而其他皮色地如黑美人等， 因為皮比較厚， 聽起來就要蒙一點， 如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了。

將西瓜托在手中， 用手指輕輕彈拍， 發出“咚、咚”地清脆聲， 托瓜的手感覺有些顫動， 是熟瓜;發出“突、突”聲， 是成熟度比較高的反映;發出“噗、噗”聲，

是過熟的瓜;發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。

3、看皮色：一般來講， 成熟地西瓜一般是比較光滑， 有光澤地， 如果你看上去還有剛毛， 那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了

4、看花紋：花皮瓜類， 要紋路清楚， 深淡分明;黑皮瓜類， 要皮色烏黑， 帶有光澤。 無論何種瓜， 瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入， 藤柄向下貼近瓜皮， 近蒂部粗壯青綠， 是成熟的標誌。

5、看瓜蔓：現在地瓜農為了顯示瓜地美觀， 一般會留瓜蔓銷售， 只要看生瓜地那節地卷鬚如果發焦了， 那就可以。 如果沒有， 那它地熟度就還差點了.

一、不要吃得過多， 否則傷脾胃， 引起咽喉炎。

西瓜是生冷之品， 吃多了易傷脾胃， 所以， 脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜， 多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，

還會積寒助濕， 導致疾病。 一次食入西瓜過多， 西瓜中的大量水分會沖淡胃液， 引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

提醒：夏天吃西瓜減肥有禁忌

雖然西瓜是很好的減肥食品， 但吃西瓜也有禁忌。 不能一次吃得過多。

西瓜是生冷之物， 一次吃多了易傷脾胃。 脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應少吃， 否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。 西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液， 引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

二、感冒初期不要吃西瓜。

感冒初期不要吃西瓜， 否則會使感冒加重或延長治癒的時間。 無論是風寒感冒還是風熱感冒， 其初期都屬於表症， 應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。 中醫認為， 表未解不可攻裡，

否則會使表邪入裡， 病情加重。 在感冒初期， 病邪在表之際， 吃西瓜就相當於服用清裡熱的藥物， 會引邪入裡， 使感冒加重或延長治癒的時間。 不過， 當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時， 在正常用藥的同時， 可吃些西瓜， 有助於感冒的痊癒。

三、不要吃打開過久的西瓜。

氣溫高， 西瓜打開過久易變質、繁殖病菌， 食用了會導致腸道傳染病。 因此， 吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

四、腎功能不全者不要吃。

短時間內大量吃西瓜， 使體內水分增多， 超過人體的生理容量。 而腎功能不全者， 其腎臟對水的調節能力大大降低， 對進入體內過多的水分， 不能調節及排出體外， 致血容量急劇增多， 容易因急性心力衰竭而死亡。

五、口腔潰瘍者不要吃。

中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。

六、糖尿病患者要少吃。

西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

五、口腔潰瘍者不要吃。

中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。

六、糖尿病患者要少吃。

西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。