雞胗的功效與作用

現在很多年輕朋友都非常愛吃雞胗， 因為雞胗吃起來脆脆的， 非常有彈性， q彈的口感， 而且從顏色上看起來也比較有食欲， 雞胗不僅僅是喝酒的好伴侶， 還是現在年輕人的小零食， 營養價值也是很高的， 所以關於雞蛋的功效與作用來瞭解一下吧。

雞胗的功效與作用

消食導滯， 幫助消化

治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺， 牙疳口瘡， 以及利便、除熱解煩。

如何挑選雞胗

新鮮的雞胗富有彈性和光澤， 外表呈紅色或紫紅色， 質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色， 無彈性和光澤， 肉質鬆軟， 不宜購買

雞胗的製作技巧

鮮雞胗要洗得乾淨， 畢竟， 它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方， 洗淨的雞胗， 不妨用燒水燙一遍先去異味。 現在超市里的雞胗都是處理過的， 回來檢查一下， 洗淨再用燒水燙一遍就行了。

雞胗的保存方法

新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存， 最好在2天內食完。 如果需要長期保存雞胗， 需要把雞胗刮洗乾淨， 放入清水鍋內煮至近熟， 撈出用冷水過涼， 控去水分， 用保鮮袋包裹成小包裝， 放冰箱冷凍室內冷凍保存， 食用時取出自然化凍即可。

雞胗的適合體質

一般人都可食用