平菇怎么切呢？

菇的種類是非常多的， 平菇是很常見的一種食用菇， 營養物質的含量也是很豐富的， 經常食用平菇不僅可以提高人身體的免疫力， 而且還具有增強體質的功效， 食用之后對身體健康的好處也是很多的， 平菇雖然好吃， 營養又高， 但是有些人在做平菇的時候， 切出來的平菇看起來是非常好看的， 平菇怎么切呢?

平菇怎么切好看呢?

1、香菇洗凈去蒂， 放在菜板上， 刀刃和菜板的角度在50左右， 刀刃最后落在香菇的正中。

2、香菇旋轉一下， 在另一邊以同樣的角度下刀， 刀刃與上一刀匯合。

3、將切下來的香菇條取下來。

4、再重復剛才的切法， 刀的傾斜度與剛才的也一樣。 大點的香菇可以打成“米”字型， 小的直接打“十”字即可。

平菇怎么做好吃

清炒平菇

材料：平菇400克

做法：

1、平菇洗凈切成片備用。

2、鍋內放入適量的食油開中火。

3、鍋熱后放入適量的姜片煸香， 倒入平菇片翻炒。

4、蓋上鍋蓋燜煮開， 加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。

平菇排骨湯

材料：平菇、排骨、排骨湯、香菜、生姜、蔥、八角、鹽、香油

做法：

1、排骨洗凈， 放入冷水鍋中焯燙去除血沫， 撈出后， 放入另一鍋清水中， 放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆， 大火燒開， 小火燉煮2個小時，

2、平菇洗凈， 手撕成絲， 熱水焯燙后， 撈出控干水分。 生姜洗凈， 去皮切絲。 香菜洗凈， 切小段。

3、取排骨和排骨湯， 放入鍋內， 燒開， 放入平菇絲、姜絲和少許鹽， 小火燉煮20分鐘， 至平菇軟爛。 撒入香菜段和少許香油， 即可。

平菇炒肉

材料：平菇300克、瘦肉200克、鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、姜、蔥、蒜

做法：

1、平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用姜蒜蔥切碎。

2、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。

3、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

4、姜蒜爆香油鍋， 下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽雞精和生抽翻炒均勻， 如水分比較多， 可以在勾個芡然后滴麻油撒蔥花翻炒均勻即可。