芝麻烏雞湯

現在， 人們對於食物的營養越來越重視了， 尤其是生病的患者以及體質虛弱的人， 平時更需要多吃一些有營養的食物。 而湯的營養價值就是非常高的， 因為經過熬制之後， 食材的營養都被熬到了湯裡面， 更方便人們吸收。 芝麻烏雞湯就是一道營養價值很高的補湯。 那麼， 芝麻烏雞湯到底是怎麼做的呢？

【芝麻烏雞湯】

食材：芝麻、烏雞、枸杞、紅棗。

調味料：薑片、黃油、鹽。

步驟：

1、首先洗淨紅棗、芝麻、枸杞哦， 也很簡單， 沖一沖水就可以了。

2、烏雞去掉內臟洗乾淨， 然後剁成塊放入熱水中焯3-5分鐘， 撇清浮沫後撈起。

3、準備砂鍋一隻， 加入適量清水， 放入烏雞、芝麻、枸杞、紅棗、薑片以及黃酒， 大火煮開後轉小火。

4、燉3個小時就ok了， 之後加入鹽調味。

烏雞湯的功效

烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色， 故得此稱， 不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。 烏雞中含有豐富的黑色素， 入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用;並含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素， 且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等， 是一種營養價值極高的補品。

烏雞的肉質十分細嫩， 且營養價值豐富， 並且具有一定的保健功效。 下面就具體瞭解下烏雞湯的保健功效吧。

1、 抗衰抗癌。 烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素， 它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

2、 調治婦科疾病。 烏雞含有很非常多鐵元素， 具有滋陰補血、健脾的作用， 能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。

3、 養身防病。

4、 有研究證明， 烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力， 防止老年性癡呆症， 預防腦血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力。 烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等， 經常食用行能有效調節人體生理機能， 提高免疫力。