涼瓜的做法
涼瓜就是苦瓜， 涼瓜有很好的清熱解毒的作用， 在夏天的時候吃一點有解暑去火、補腎健脾的作用， 適當的吃一些能夠預防中暑， 還有很好的保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的作用， 涼瓜裡面的有效成分能夠抑制脂肪的沉積， 這樣就能取得不錯的減肥的作用， 涼瓜的做法也有很多， 比較常見的有涼拌的做法， 我們見面來瞭解一下這方面的內容。
準備子薑一百克，
準備苦瓜一根，
準備適量的花椒油、鹽、白糖、蒜、小米椒以及植物油。
先把苦瓜去籽清洗乾淨，
然後切成小片，
把子姜去掉紅皮，
然後清洗乾淨，
切成絲。
為了減少涼瓜的苦味，
把切好的涼瓜片放到碗中，
然後稍微放一點鹽，
醃制20分鐘。
把小米椒切成細絲，
把蒜切成片。
把苦瓜和子薑放到盤中，
加入少許的白糖，
加入適量的花椒油，
然後把小米椒、雞粉和蒜片兒都放到碗中。
攪拌均勻， 涼拌涼瓜就做好了，
涼瓜裡面有一種抗氧化酶， 能夠對抗自由基， 從而能夠取得不錯的抗衰老和美容養顏的效果， 對於預防色斑和暗沉也能發揮很好的作用， 在夏天的時候吃一些還有清熱解毒、消暑的作用， 另外涼瓜裡面的有效成分能夠促進鈣質的吸收， 對於中老年人來說， 適當的吃一些能夠預防骨質疏鬆。
