銀耳湯能過夜嗎

第一點

銀耳入藥其性平味甘、入肺、脾經可滋陰潤肺。 養胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽幹、乾咳少痰、痰中帶血;胃陰不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌乾燥等。

第二點

銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。 銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑， 黃褐斑， 因而成為美容大師常用之物。

第三點

選購時需要注意， 正常的幹銀耳為白色，

略帶黃色， 朵大體松， 肉質肥厚， 堅韌而有彈性， 散發出銀耳特有的氣味， 浸泡後可膨脹8~15倍. 變質的幹銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色， 沒有鮮殼， 朵形瘦弱不一， 易碎， 蒂部有黑點或橘紅色斑塊. 腐爛部分， 經水泡後， 發粘並有異味. 舌感刺激或有辣味， 說明銀耳已用硫黃熏過， 雖然顏色尚好， 但不能食用。

第四點

因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳， 如果放置的時間長了， 硝酸鹽會在細菌的分解作用下， 還原成亞硝酸鹽。 人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後， 會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力， 從而破壞人體的正常造血功能， 嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡. 所以， 家庭做銀耳湯時， 最好是現做現吃。