涼伴金針菇做法是什麼

在炎熱的夏季， 我們特別渴望一盤特別清爽的食物。 因為一般的炒菜等， 在炎熱的夏季我們都不想吃， 涼伴金針菇就屬於這樣的一道菜。 涼伴金針菇的做法是以金針菇為主料， 食用油醋等為輔料調製而成的一盤菜。 因為它味道獨特， 物美價廉所以受到很多人的喜愛。 接下來讓我們一起來看一下涼伴金針菇的具體做法， 這樣在以後的生活中我們也可以自己嘗試著做一做。

做法一：

用料:金針菇適量， 大蒜適量， 辣椒， 蔥， 鹽， 醋， 醬油， 花生油

步驟：

1.備好食材:大蒜切末， 辣椒切小段， 金針菇洗好切頭。 。

2.架鍋入水燒開後放入金針菇燙熟， 加入少許鹽。 金針菇不要煮太久， 熟就可以了， 保證脆口感

3.撈起， 晾一邊

4.熱油鍋， 待油溫至七分熱的時候放入蒜末跟辣椒

5.加入調料:醬油， 醋（調料量可以按照個人口味來調製， 適者也可以加入少許香油）

6.調料煮好拿鍋鏟淋在金針菇上即可。

7.這麼熱的天氣把它晾涼後放入冰箱裡冷藏一下口感更佳。

做法二:

每到春季這個時候， 身體自然就排斥大魚大肉的油膩感， 總想吃點清爽的食物， 蔬菜和各種涼拌就是首選， 今天來一道涼拌金針菇， 酸酸辣辣， 爽口清脆， 素菜有時比肉類來得更吸引人的食欲。

用料：金針菇200克， 獨蒜頭1個， 小米椒3個， 鹽適量， 油適量， 醬油2湯匙， 陳醋1湯匙， 香油少許

步驟

1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。

2.金針菇洗淨切去頭部， 辣椒切粒、蒜頭拍碎。

3.水裡放少許鹽燒開， 放入金針菇焯1分鐘。

4.撈起， 放入碗中。

5.鍋裡放適量油煮開， 關火， 加入辣椒、蒜蓉。

6.倒入陳醋， 醬油、香油拌勻。

7.鏟起淋在金針菇上面即可。

小貼士

金針菇不宜煮得太久， 會影響口感， 放下金針菇後再煮開就可以的了！

以上列舉了涼伴金針菇的做法， 由此可以看出， 方法很簡單也很迅速， 做完就可以食用的一道菜， 但是在涼伴金針菇的前期準備中， 要把金針菇煮熟， 這就要有一定方法和技巧， 如果時間過短， 則不容易熟， 時間過長， 口感就會差很多， 所以說時間不長不短剛剛好， 可以滿足每個人的需求。