糖納紅豆的做法是什麼

什麼是糖納紅豆呢？糖納紅豆也就是蜜紅豆， 簡單來說， 它是把紅豆煮熟以後， 然後用白糖醃制起來放入冰箱， 什麼時候吃什麼時候取， 特別方便， 可以沖水喝， 也可以單吃， 都十分美味。 紅豆有養氣補血的功效， 對於預防貧血效果顯著。 下面我們來看看糖納紅豆的具體做法。

主料

紅豆 細砂糖

自製蜜紅豆的做法步驟：

1. 將紅豆放進裝了水的攪拌盆裡， 洗淨， 濾水。

2. 放入碗中， 用淨水浸泡一晚。 (如果你忘記這一步， 沒有浸泡一晚的話， 也沒有關係， 請看7)

3. 浸泡一晚的紅豆， 濾水。

4. 放入鍋中， 加入適量的水(沒過紅豆)大火煮沸。

5. 沸騰後， 加一杯水， 再繼續中小火煮10分鐘左右。

6. 將紅豆倒入過濾網中， 用水沖洗約5分鐘左右， 去除浮沫、澀味。 (沖的過程中， 用手稍翻拌下， 讓其沖洗均勻)

7. 再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱， 沸騰後轉為小火， 繼續煮20-30分鐘左右。 (如果忘記2， 沒有浸泡一晚的話， 在這裡繼續煮延長至60分鐘左右)。 中途如果水變少， 就再加熱水進去。

8. 煮熟至：用手指可以撚碎， 就可以了。

9. 煮好的紅豆瀝去湯汁， 放入碗中加入細砂糖。 (一層紅豆、一層細砂糖， 讓其滲透， 最後再稍拌下)蜜漬一天。 (天太熱， 我放在空調間或者放冰箱)

10. 這是蜜漬一天后的蜜紅豆， 細砂糖溶解， 紅豆充分浸泡在糖水裡。

11. 將濾幹糖水。

12. 蜜紅豆放入碗中速凍， 近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。