常吃鴨頭會中毒嗎？

食用者在享受鴨頭美味的同時也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。 所以， 鴨頭不宜多吃。 雞頭、鵝頭等也不宜多吃，

報導：許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。 確實， 這些魚、禽類的頭很好吃， 而且營養價值也很高。 可是， 這些“頭”的害處也不少。 就拿雞來說， 民諺道：十年的雞頭賽砒霜。 意思是說， 雞越老， 雞頭毒性就越大。

用現代的醫學觀點來分析， 其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質， 這些重金屬主要儲存於腦組織中， 雞齡越大， 儲存量就越多， 毒性就越強。 食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。

所以， 鴨頭不宜多吃。 雞頭、鵝頭等也不宜多吃， 其道理大同小異。 那麼魚頭呢?由於近年來整體環境惡化， 導致水源污染增加， 使有害物質侵入魚體， 再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，

另外， 有些不法養殖者和商販， 在飼料裡添加化學物質， 更加重了魚體內的有害物質富積。 而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。 所以， 奉勸那些喜歡吃“頭”的食客， 還是改掉這一嗜好為好。