營養飲食

甲魚怎麼做好吃

甲魚是生活中很常見到的, 但是對它的選擇, 很多人都不知道該如何製作, 那甲魚怎麼做好吃呢, 也是有著一些不錯的製作方法, 對這樣食物在製作上, 都是不能隨意的進行, 否則對自身健康, 也是有著很大損害, 具體該怎麼做呢, 都是有著一些不錯的方法, 做之前也是可以進行諮詢。

對甲魚怎麼做好吃呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對這樣問題, 有著很好的瞭解, 而且在做的時候, 也都是可以放心的吃, 在對自身健康上, 也是沒有太多損害。

甲魚怎麼做好吃:

清蒸甲魚的做法:

甲魚1000克, 熟火腿50克, 水發香菇10朵, 肥膘肉50克, 蒜頭10瓣, 蔥8條, 薑10片, 白胡椒粒少許, 料酒1.5湯匙, 雞油、香油各適量。

製作流程:

①將甲魚剖淨, 用滾水燙過, 取下殼, 剁成2.5釐米見方的塊, 洗淨, 濾幹水分, 放料酒、鹽醃漬10分鐘, 濾去鹽水, 取蒸盅, 先放入蓋殼, 再放甲魚肉。

②將熟火腿切成2.5釐米長、1.6釐米寬的薄片。

香菇洗淨去蒂切小片, 蒜頭去皮, 肥膘肉切成3條, 白胡椒拍碎, 蔥打結, 加薑、鹽放入蒸盅內, 下料酒、香油。

③將放好料的蒸盅蒸爛, 取出蔥、薑、肥肉, 將甲魚倒入碗內, 用筷子將頭、尾、四腳擺好, 蓋上甲魚殼, 讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上, 淋上雞油即可。

甲魚燒冬瓜:

特點:甲魚鮮香, 冬瓜糜軟。

原料:冬瓜400克、甲魚600克、生薑18克、油60克、高湯650克、料酒、濕澱精、精鹽各少許。

製作過程:

1.將甲魚宰殺、洗淨、斬成寸方塊、加料酒、精鹽、濕澱精拌勻入味, 冬瓜削去皮、洗淨、切成2釐米厚的塊;薑用刀拍松。

2.炒鍋上火, 加油燒熱後, 投入甲魚塊稍煸炒後, 倒入冬瓜、高湯、加精鹽、姜塊、蓋上蓋燒燜, 待甲魚冬瓜燒熟透後, 去掉姜塊即成。

通過以上介紹, 對甲魚怎麼做好吃呢,

也是有著一些瞭解, 因此對製作的時候, 都是可以選擇以上的製作方法, 但是要注意的是, 這樣的食物是不能隨意選擇的, 而且輕易不要吃, 它對身體營養補充效果不錯, 但是補過頭就不利於身體健康發展。