甲魚怎麼做好吃
甲魚是生活中很常見到的， 但是對它的選擇， 很多人都不知道該如何製作， 那甲魚怎麼做好吃呢， 也是有著一些不錯的製作方法， 對這樣食物在製作上， 都是不能隨意的進行， 否則對自身健康， 也是有著很大損害， 具體該怎麼做呢， 都是有著一些不錯的方法， 做之前也是可以進行諮詢。
對甲魚怎麼做好吃呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 有著很好的瞭解， 而且在做的時候， 也都是可以放心的吃， 在對自身健康上， 也是沒有太多損害。
甲魚怎麼做好吃：
清蒸甲魚的做法：
甲魚1000克， 熟火腿50克， 水發香菇10朵， 肥膘肉50克， 蒜頭10瓣， 蔥8條， 薑10片， 白胡椒粒少許， 料酒1.5湯匙， 雞油、香油各適量。
製作流程：
①將甲魚剖淨， 用滾水燙過， 取下殼， 剁成2.5釐米見方的塊， 洗淨， 濾幹水分， 放料酒、鹽醃漬10分鐘， 濾去鹽水， 取蒸盅， 先放入蓋殼， 再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2.5釐米長、1.6釐米寬的薄片。
③將放好料的蒸盅蒸爛， 取出蔥、薑、肥肉， 將甲魚倒入碗內， 用筷子將頭、尾、四腳擺好， 蓋上甲魚殼， 讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上， 淋上雞油即可。
甲魚燒冬瓜：
特點：甲魚鮮香， 冬瓜糜軟。
原料：冬瓜400克、甲魚600克、生薑18克、油60克、高湯650克、料酒、濕澱精、精鹽各少許。
製作過程：
1.將甲魚宰殺、洗淨、斬成寸方塊、加料酒、精鹽、濕澱精拌勻入味， 冬瓜削去皮、洗淨、切成2釐米厚的塊;薑用刀拍松。
2.炒鍋上火， 加油燒熱後， 投入甲魚塊稍煸炒後， 倒入冬瓜、高湯、加精鹽、姜塊、蓋上蓋燒燜， 待甲魚冬瓜燒熟透後， 去掉姜塊即成。
通過以上介紹， 對甲魚怎麼做好吃呢，
