雜糧的功效有哪些？

事實上在日常飲食當中我們也會建議大家多吃一些粗糧， 因為粗糧富含粗纖維以及膳食纖維， 可幫助人體消化預防便秘問題， 同時富含鈣鐵磷等這些微量元素， 對身體這些營養物質的補充也是很好的。

1:雜糧食物的偏鹼性可中和人體酸性環境， 緩解疲勞， 增強體能， 並可通過清除垃圾、保留水分的作用而發揮良好的美容效果。

2:雜糧中膳食纖維多， 既有可溶性的， 也有不能被人體吸收的粗纖維， 因此其通便作用十分顯著， 可有效緩解和預防現代人高發的便秘， 減少結腸癌的發病率。

3:雜糧中微量元素含量高， 可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類， 而這些微量元素在精白麵中含量甚微(往往在加工過程中丟失)。 特別是鎂， 在紅薯中含量極豐， 有很好的抗癌、降壓效果。

4:雜糧營養豐富， 營養素全面均衡， 含有高比例的蛋白質、氨基酸， 其營養效果遠遠超過精米白麵， 是兒童、老年人的最佳副食， 可起"營養互補"作用。

5:因為雜糧相對而言體積大， 熱量低， 在腸胃中滯留時間長， 可使人產生飽脹感， 因此它是糖尿病、高脂血症和減肥者的最佳首選主食。

6:雜糧中維生素含量高， 像維生素E、維生素B、β胡蘿蔔素等， 都能幫助人體清除氧自由基， 活化機體酶活性， 改善內環境平衡， 起到積極的抗衰老作用。