螃蟹土豆煲怎麼做？

螃蟹可以與土豆放在一起吃嗎?相信很多朋友都會有這樣的疑惑， 認為螃蟹不能與任何食物搭配著吃， 其實螃蟹可以與土豆放在一起吃。 一般來說， 將螃蟹與土豆放在一起可以製作成美味的螃蟹土豆煲， 不僅味道十分可口， 而且還包含了大量的營養。 那麼， 螃蟹土豆煲怎麼做呢?

用料

材料

用量

螃蟹 10只

土豆 4個

蔥薑蒜、幹紅椒、胡椒粉 若干

豆瓣醬 一大勺

黃酒 1包

澱粉

桂皮八角 一小搓

生抽老抽鹽 少許

做法

1. 吃的人比較多， 螃蟹比較小， 所以就買多了···10只··哈哈~

先用清水和牙刷清洗蟹蓋， 用筷子從螃蟹嘴巴部位插入， 晃動幾下筷子， 過個幾分鐘螃蟹就掛了···全部處理完畢

2. 用刀背壓住螃蟹左邊大鉗和小爪(^_^)， 用右手將蟹蓋掰開， 去除各種不能吃的部位， 螃蟹掰兩半， 然後用胡椒粉， 黃酒、鹽醃醃幾分鐘

3. 帶蟹黃的部分沾澱粉， 包住蟹黃不外流， 熱鍋倒入多點油， 七分熱， 將螃蟹放入炸紅後撈出。

4. 鍋內留少許油， 放入薑蒜桂皮八角幹紅椒爆香， 加入豆瓣醬翻炒後將螃蟹重新入鍋， 加入整包料酒(也可多加少許清水)， 放土豆， 少許生抽老抽加蓋大火繼續。

5. 待湯汁略少， 加胡椒粉， 少許鹽， 翻炒後留湯汁出鍋， 撒上蔥段， 鍋中湯汁如澱粉勾芡後澆汁即可。