栗子燉雞湯的做法

2015-09-24

秋天是栗子成熟的季節，在中醫上這個栗子還是一種中藥，對活血止血的效果是很不錯的，而當人們身體疲勞的時候就可以選擇這個栗子來吃，栗子還具有讓身體消瘦的功效和作用，生活中還可以用這個栗子來燉雞湯食用，對產婦來說還有活血補氣的功效，那麼這個栗子燉雞湯的做法有哪些呢?

做法一

1. 把雞洗乾淨後放在砂鍋內煮,水煮開後,去掉浮沫,放入薑片和蔥,倒點嘉善黃酒

2. 黑木耳泡發好,洗淨,胡蘿蔔切塊放入湯內

3. 先小火煮半小時,再放入栗子和紅棗煮15分鐘

4. 栗子差不多有點酥了再放入枸杞,枸杞容易爛,最後放~~

5. 一鍋香氣撲鼻的栗子雞湯燉好啦~~一定要乘熱喝哦~~

做法二

1.材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜;蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用

2.三黃雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊

3.將雞塊放入冷水鍋中，

煮開焯燙5分鐘後撈出控幹

4.炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、薑繼續煸炒出香味

5.加入料酒

6.加入適量水大火燒開後撇去浮沫

7.加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘

做法三

肉雞一隻;

板栗適量;

鹽、料酒、蔥段適量，薑三片。

方法/步驟

1將肉雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。

2將雞塊放入瓦煲內，加生薑三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

3湯煲滾後半小時再加入去皮的板栗，煲一個小時左右。由於此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔心下湯時間影響口感。

4關火前加鹽調味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。

做法四

板栗燉雞湯的做法：

1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。

栗子會比較難剝，所以說在做的時候最好是找對偏方來剝這個栗子，栗子可以先用油炸一下，這樣會比較容易裂開，也比較容易剝開，而製作這個栗子雞湯的時候可以去皮熬湯，同時也可以選擇不剝皮熬湯，而吃栗子還有補腎的功效和作用，吃了之後也可以益氣。