平菇木耳豆腐湯怎麼做，有什營養

首先說黑木耳， 黑木耳在食療裡面可以幫助人體降血壓降血脂， 含有多種維生素和微量元素。 平菇含有的礦物質和微量元素也可以充分被人體吸收。 而豆腐帶有的蛋白質和糖類， 可以有效補充人體的能量。

營養價值：

黑木耳含 蛋白質、 脂肪、多糖和鈣、 磷、鐵等元素以及 胡蘿蔔素、 維生素B1、 維生素B2、 煙酸等， 還含 磷脂、

固醇等營養素。 木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克， 碳水化合物65.5克， 鈣357毫克， 磷201毫克， 鐵185毫克。

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝， 增強體質、調節植物神經功能等作用， 故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合症可起調理作用。

主料

豆腐100g黑木耳50g

白平菇50g香菇3個

黑木耳豆腐湯的做法步驟

1. 泡發後的木耳， 和洗好的白平菇， 香菇混在一起， 鍋內加少許油， 蔥花， 薑絲， 清炒。

2. 清炒3-5分鐘， 加水， 開鍋， 加入豆腐， 煮開3-5分鐘。

3. 加入香菜， 香油， 少許鹽于湯碗內， 倒入煮開的黑木耳豆腐湯， 調味。