小米八寶飯怎么制作呢

2019-04-02

美味的八寶飯在人們的生活中非常受歡迎，這是一道具有節日氣息的美味佳肴，一般在春節期間是最佳的食用階段，八寶飯的制作頗為講究，基本上要到八種不同的谷物等食材，經過文火長時間熬制成為一道美味的佳肴。八寶飯當中可以加入小米，風味獨特，下面就來看看小米八寶飯怎么制作呢？

八寶飯中的各色豆子都屬于碳水化合物，也稱為糖原，是人體能量的提供來源，一碗米飯的熱量是240卡，是在跑步機上跑四十分鐘的量，一碗白粥的熱量是89卡，相當于打半個小時排球的量。

做法一：

1、將小米洗凈，浸泡一夜。

2、放入蒸鍋，加水蒸半熟

3、把紅糖放到米飯頭上一塊蒸，蒸一會攪拌一下，在蒸一會在拌，直到紅糖化完小米熟透。

4、放入植物油拌勻，如果家里有紅糖粉的朋友可以把上面蒸紅糖的步驟省略，在這個步驟里把紅糖粉跟植物油一塊拌勻就行，

切記要趁熱！

5、把堅果仁放進微波爐叮一分鐘，然后加大棗、葡萄干之類自己喜歡的東西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圓按扁放在中間，再把另外一半的小米放進碗里壓實

6、做好的小米八寶飯用保鮮膜封好放進冰箱儲存，吃的時候丟到蒸鍋里蒸一下就可以吃了。

做法二：

1、把小黃米淘洗干凈;

2、把小黃米浸泡半天;

3、碗底鋪上桂圓干、紅棗干、葡萄干;

4、在果干上先撒一層黃米，鋪好;然后撒上白糖、豆沙;

5、依次再鋪上黃米、豆沙、白糖、最后鋪上黃米，上面撒上白糖，上鍋蒸熟;

6、蒸好的黃米稍稍冷卻;

7、奶鍋中倒入少量清水，舀兩勺桂花糖，燒開，熬煮片刻;

8、把小米八寶飯倒扣入盤中，淋上桂花糖水，即可食用;