如何燉鴿子湯更營養？

鴿子所含有的營養非常的高， 而且在手術之後飲用鴿子湯更能夠幫助傷口的恢復。 就是通過正常的方法進行製作， 不僅口感非常好， 而且還能夠保證更多的營養， 如何燉鴿子湯。 其實這也是需要技術的， 下面小編就為您介紹燉湯的方法。

第一、枸杞鴿子煲靚湯

中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。

製作方法：

1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)， 除去血末後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子， 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味， 出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美， 飲時不必放很多調味料， 一點鹽就好。

第二、銀耳陳皮燉乳鴿

特點：味道清鮮， 有滋陰補肺療效。

製作方法：

1、乳鴿宰殺洗淨， 剁成塊， 放入沸水鍋中氽水2分鐘， 用水沖涼， 裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗淨剖塊， 放入沸水鍋中氽一下， 也放入湯碗中， 再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上， 下高湯燒沸， 加入精鹽、味精、雞精攪勻， 沖入湯碗中， 上籠屜用旺火蒸30分鐘， 至熟即可。

第三、山藥鴿子湯

原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

配料：紅棗3個、枸杞少許。

調料：姜片， 大蔥段， 料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗淨， 放入滾水裡面， 加點料酒， 去血， 撈出， 洗淨。

2、放入薑片， 蔥段， 枸杞， 紅棗小火燉1.5小時。

3、山藥刨皮， 切棍刀塊， 泡發黑木耳， 鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下， 剝殼。

4、用筷子刺一下，

5、小火燉20分鐘， 放入山藥， 再燉到山藥酥了， 鹽， 雞精調味即可。