營養飲食

紫薯怎麼吃最有營養呢?

紫薯的外表是紫色的, 在這個季節已經上市, 味道甘甜, 入口軟軟糯糯, 營養價值高, 有益於吸收和利用。 紫薯具有天然預防便秘, 瘦身減肥, 清理脂肪, 看來防癌的功效, 是老少皆宜的必備美食。 紫薯的吃法也有很多種蒸紫薯, 紫薯湯, 紫薯粥, 兒童和嬰兒也可以食用。 雖然紫薯的外形和地瓜是相同的, 但是其中的功效略不同, 使用方法也是不一樣的。

紫薯南瓜糖水
做法;南瓜外皮去掉, 切成小塊, 紫薯去皮, 切成小塊狀。 把南瓜和紫薯放進湯鍋中加少量清水, 用大火煮沸騰後轉小火繼續燉煮, 一直到南瓜和紫薯煮成糊狀以後, 加入冰糖和紅糖, 一直到熬度融化, 可用於補鐵, 補鋅, 補充維生素及微量元素。
紫薯桂花粥
做法;先將紫薯用淘米, 水洗乾淨之後浸泡兩個小時, 把紅棗的果肉切下來, 紫薯去皮切成小塊, 把紫米放在砂鍋裡。 先用大火煮開, 最後再把紫薯和大米放進鍋中,
開鍋後轉成小火慢慢燉煮, 一直到煮酥爛為止, 加入備好的桂花糖和紅棗, 兩分鐘的時間就可以煮好了。
主要的功效是美容養顏, 具有開胃, 促進潤腸通便, 排毒的作用。 紫薯和紫米都是天然的色素又富含有花青素, 有益於美容養顏, 對調理身體, 促進吸收, 補充元素有著很高的功效。