香蕉麵包的做法有幾種

香蕉作為生活中的常見水果， 不僅營養豐富， 吃法也是多種多樣的。 香蕉可以用來做香蕉麵包， 雖然做法複雜， 但是勝在口味甜美， 不得不說， 製作香蕉麵包烤箱的功能很大， 也要注意烘烤時間。

1.預熱烤箱到175度， 用勺子將熟透了的香蕉果肉和融化了的黃油一同搗爛。 用手動打蛋器將黃油香蕉泥和糖、雞蛋液、香草精充分混勻。 加入小蘇打和鹽， 混勻， 最後加入麵粉， 混勻。 倒入模具， 烘烤1小時（時間長度根據自家烤箱的脾氣調節。 ）

2.把熟透的香蕉壓成泥。 除黃油以外的其他食材都放入麵包機內， 選擇發麵程式， 麵粉成團後加入黃油。 揉好的麵團進行第一次發酵。 將發酵好的麵團分割成12個小面劑滾圓， 放在烤盤中， 放入烤箱， 在烤箱中放一碗熱水， 進行第二次發酵。 發酵好的面劑繼續長胖， 拿出烤盤， 烤箱預熱， 在麵包上刷一層蛋液， 190度烤25分鐘左右， 顏色上色就OK了。

3.主料： 麵粉230克配料： 香蕉三根， 雞蛋一個， 奶粉20克， 黃油20克， 酵母粉3~4克， 蜂蜜一勺， 白芝麻適量。 輔料： 白糖20克， 鹽2克。 香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。 揉成外表比較光滑的麵團。 加入黃油揉至擴展階段。 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。 把麵團排出氣體， 分成幾等份， 團成圓形鬆弛10分鐘。 取一份麵團擀成一頭略尖的面皮兒。 把面皮向尖的一頭卷成卷兒。 做好的麵包卷排放到刷過油的烤盤裡再次發酵。 表面刷全蛋液， 撒上白芝麻， 放入預熱好的烤箱等電器中， 如是烤箱的話， 175°上下火烤20分鐘。