營養飲食

香蕉麵包的做法有幾種

香蕉作為生活中的常見水果, 不僅營養豐富, 吃法也是多種多樣的。 香蕉可以用來做香蕉麵包, 雖然做法複雜, 但是勝在口味甜美, 不得不說, 製作香蕉麵包烤箱的功能很大, 也要注意烘烤時間。

1.預熱烤箱到175度, 用勺子將熟透了的香蕉果肉和融化了的黃油一同搗爛。 用手動打蛋器將黃油香蕉泥和糖、雞蛋液、香草精充分混勻。 加入小蘇打和鹽, 混勻, 最後加入麵粉, 混勻。 倒入模具, 烘烤1小時(時間長度根據自家烤箱的脾氣調節。 )

2.把熟透的香蕉壓成泥。 除黃油以外的其他食材都放入麵包機內, 選擇發麵程式, 麵粉成團後加入黃油。 揉好的麵團進行第一次發酵。 將發酵好的麵團分割成12個小面劑滾圓, 放在烤盤中, 放入烤箱, 在烤箱中放一碗熱水, 進行第二次發酵。 發酵好的面劑繼續長胖, 拿出烤盤, 烤箱預熱, 在麵包上刷一層蛋液, 190度烤25分鐘左右, 顏色上色就OK了。

3.主料: 麵粉230克配料: 香蕉三根, 雞蛋一個, 奶粉20克, 黃油20克, 酵母粉3~4克, 蜂蜜一勺, 白芝麻適量。 輔料: 白糖20克, 鹽2克。 香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。 揉成外表比較光滑的麵團。 加入黃油揉至擴展階段。 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。 把麵團排出氣體, 分成幾等份, 團成圓形鬆弛10分鐘。 取一份麵團擀成一頭略尖的面皮兒。 把面皮向尖的一頭卷成卷兒。 做好的麵包卷排放到刷過油的烤盤裡再次發酵。 表面刷全蛋液, 撒上白芝麻, 放入預熱好的烤箱等電器中, 如是烤箱的話, 175°上下火烤20分鐘。