泡過的茶葉可以吃嗎？

泡茶喝是人們在休閒養生的時候必做的事情， 通過喝茶不但可以好友一起聊聊天， 同時也可以通過喝茶來保健養生。 因為在我們國家， 茶葉的種類是非常多的， 選擇面也比較廣。 一般來講， 泡過的茶葉最後都是扔掉， 很少有人會將其吃掉。 那麼， 泡過的茶葉究竟是不是可以吃呢?

吃茶渣說白了就是吃茶葉， 自古以來茶葉就是能吃的。 在最早的時候， 茶葉是作為藥用咀嚼的方式食用的。 再之後， 人們將茶葉煮成羹湯來食用， 稱之為“茗粥”， 到了這時人們都是會將茶葉直接吃下去的。 直到唐朝才發展出了“煮茶”、“煎茶”等品嘗茶葉的方式。 除此之外， 茶葉還在人們飯桌上備受青睞， 與茶葉有關的菜肴也是層出不窮， 最有名的龍井蝦仁想必大家都很熟悉， 還有紅茶鳳爪、碧螺腰果、烏龍茶燒雞等都是用茶做出的名菜。 眾所周知， 毛主席也有在喝完茶之後將茶葉直接吃掉的習慣。

既然有那麼多吃茶葉的方法， 那麼肯定有吃茶葉的好處。 如果按茶葉中含有的營養物質來看， 吃茶葉的確還能吸收更多的營養。 平常我們泡茶只能泡出茶葉中水溶性的營養物質， 主要有兒茶素、維生素C、氨基酸;另一部分脂溶性的營養物質不管怎麼用水泡都是泡不出來的，

茶葉中的維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素都是脂溶性的。

聽到這的茶葉先別急著心動， 茶葉裡並不是都是營養物質， 如咖啡鹼、氟(存在於粗老葉片中)等， 如果攝入過多的話， 是對身體不好的。

還有現在的農殘、重金屬基本上都是脂溶性的， 如果用水泡的話可以析出的農殘微乎其微， 對健康也沒什麼影響， 但是直接吃茶渣就會直接攝入其中的農殘、重金屬。 如果買茶時不知道它是不是有機茶， 或者遇見了黑心商家， 這樣的茶渣還是不要吃為好。