花生米去皮小巧門有哪些

2018-04-16

花生米很多做法，除了帶殼的花生米以外大部分都是去掉了外面的紅衣的，雖然花生米外面紅衣營養豐富，有很多對人體有利的營養物質，但是也並不是人人都適合吃紅衣的，紅衣的口感比較粗糙，很多人不喜歡吃外面的紅衣，都會去掉，但是單純的直接手去除很麻煩，那麼有沒有什麼技巧能快速去掉呢，花生米去皮小巧門有哪些呢？

吃花生一定要連紅衣一起吃嗎

不一定。

“吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但是，花生衣雖好，也並非人人適合。比如跌打淤腫病人就不宜吃花生的紅衣，因為花生衣含有促凝血物質，可用於凝血機能低下和血小板減少等疾病。另外，跌打損傷、血脈淤滯者食也不宜吃花生過多，否則會出現血液不散，加重淤腫。

再說，花生紅衣口感不好，帶苦澀感，有些人就是不喜歡，

去掉也沒啥大礙，畢竟花生重要營養價值還是在花生裡，少了紅衣那麼一點也沒關係。

花生去皮小竅門

1、陽光暴曬

在陽光明媚的日子裡，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質等傳熱快的容器裡。曬大半天或是一整天，然後穿上棉紗手套，

用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落乾淨了。最後用扇子或是風扇吹一下，就可分離花生衣。

2、水洗下鍋炒

把花生用水洗一下，然後下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然後關火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最後吹去花生衣即可。注意，儘量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。

3、烤箱或微波爐烘烤

家有烤箱或是微波爐的同學，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得乾脆即可，然後把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最後吹掉花生衣即可。注意，這個去花生衣的烤法，跟微波爐烤花生的做法不一樣，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。