豆腐炒絲瓜的做法

豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了， 現在的人都講究養生， 很多人都開始對素食注重起來。 豆腐和絲瓜絕對是既可口又富含營養的兩種素菜食材了。 豆腐和絲瓜在一起， 有很多種燒法， 可以做絲瓜燉豆腐， 可以做豆腐炒絲瓜， 也可以做絲瓜豆腐湯等等。 今天就來教大家做豆腐炒絲瓜。 一起來看看， 豆腐炒絲瓜的做法。

需要準備的食材：

絲瓜一根， 老豆腐一塊， 鹽1/2小勺， 生抽2小勺， 糖1/2小勺， 醋1小勺， 薑2片

具體的做法：

1、絲瓜去皮， 先切長段， 然後切兩半把籽多的地方稍微去一下， 接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著， 老的就一定要去哈， 影響口感）

2、老豆腐先略洗瀝水， 切厚的正方形片， 然後斜著切一刀就成三角形了， 這樣果然比較容易夾。 平底不粘鍋燒熱， 下油， 擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。

3、另起鍋下一點油， 下薑片爆香， 接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，

豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 故絲瓜汁有“美人水”之稱。

豆腐炒絲瓜的做法， 相信大家已經掌握了。 為了膳食的均衡與健康， 在平日的菜桌上， 素菜絕對不能少。 素菜的做法普遍來說是簡單的， 對於廚房新手來說很適合嘗試著做。 今天學會了豆腐炒絲瓜， 還可以自己研究下做豆腐絲瓜湯哦！