吃芝士會發胖嗎？

在製作西式的餐點的時候， 經常會看到知識， 這樣的加工品一般， 這是天然的配料， 是經過乳酪製作而成的， 主要是可以放在水果沙拉或者是披薩里面， 這屬於乳酪的產品， 裡面的糖分比較多， 吃多了以後容易發胖， 所以吃芝士是會發胖的。

要看是什麼種類的芝士

芝士通常分為加工芝士和天然芝士， 天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料， 加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天， 然後再經過四到六個月的發酵而成。 加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解， 再冷卻凝固。 兩者的不同是， 天然芝士中的乳酸菌是活的， 而加工芝士中的乳酸菌是死的。 另外， 加工芝士中的水分較高， 營養略為稀薄， 但磷的含量較高；優點是品質穩定、易保存， 也由於氣味已在加工過程中消失， 口感較佳， 沒有那種令人難以接受的怪味。 但事實上，

不過， 無論是哪種芝士， 都含有豐富的營養。 它們是牛奶“濃縮”後的產物， 所以牛奶的營養一樣也不少。 芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。 此外， 天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。 芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，

芝士的營養含量

脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣， 但一般而言均含有20%以上的脂肪。 市面上標榜低脂的片裝芝士，

維生素：低脂的芝士， 熱量、脂肪及膽固醇都比較少， 但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。