做翻糖蛋糕都需要什麼材料 做一個翻糖蛋糕需要多久

做過蛋糕的人都知道， 蛋糕是由低筋麵粉、雞蛋、沙拉油、糖以及香精等成分做成的， 翻糖蛋糕也是需要這些成分。

不過除了這些， 翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的， 其主要成分是糖膏和幹佩斯。

對於一些造型新奇， 色彩絢麗的翻糖蛋糕來說， 還需要用到一些色素， 粉紅、橙色、咖啡色， 以及糖粉， 玉米澱粉等都是需要的。

另外， 製作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕， 主要成分有黃油， 綿糖， 蛋黃， 可哥粉， 巧克力， 低筋粉， 奶粉， 核桃仁， 朗姆酒， 蛋白， 砂糖。 也可以按照自己的喜好進行添加一些堅果或是其他類的食物。

翻糖蛋糕比其他蛋糕製作成本高， 很耗時， 尤其是製作一些定制的造型上， 不過對於一些手法熟練而又創意的翻糖蛋糕師來說可能省時， 但是價格貴， 一般一個翻糖蛋糕師大概1-2小時左右， 也許更長具體得看尺寸大小， 還有造型的多樣性來決定。

可以的。 翻糖蛋糕一般常溫下保存24小時， 時間長了可能會容易壞， 一般儲存的最佳方法就是放冰箱。

1、用保鮮盒存放

若是製作的小型翻糖蛋糕可以直接用保鮮盒裝好後密封好， 放冰箱保存， 一般時間2-3天。

2、翻糖蛋糕若是有專門的蛋糕盒子存放更好， 蓋上盒子可保存1-2天。

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