走出三大誤區別再為“喝”傷腦筋！

和吃一樣， 喝的安全問題也不容小覷。 以下3個呼聲頗高的飲品認知誤區， 大家可要睜大眼睛， 仔細分辨啦。

1、高鈣牛奶更補鈣？

很多消費者會選擇喝牛奶來補鈣。

其實牛奶本身就是高鈣食物， 普通牛奶的鈣含量約為90-120毫克/100毫升。 高鈣奶是在以普通牛奶為原料的基礎上人為地添加了一些鈣質， 其鈣含量一般為120毫克/100毫升。 增加的這部分鈣量不會對產品功能造成明顯差異， 且很多時候人體對人工添加鈣質的吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。

2、汽水是骨骼大敵？

很多人都喜歡在天熱時喝上一罐汽水， 但網路上又盛傳汽水傷骨， 說喝汽水會阻礙鈣質的吸收。 這種說法可信嗎？事實上， 目前還沒有令人信服的證據足以表明汽水對骨骼健康有不利影響。

國際骨質疏鬆基金會還列出了導致骨質疏鬆危險因素， 其中主要損害骨骼健康的原因是食物中鈣的缺乏（尤其是在青少年時代）、女性激素變化以及缺乏鍛煉。 所以， 對於一個健康的成年人而言， 在保持良好生活習慣和飲食習慣的情況下， 適度飲用汽水不會直接損害骨骼， 也不會直接導致骨質疏鬆。

3、豆漿與牛奶天生相克？

據說豆漿和牛奶是天生相克， 這是真的嗎？之所以有這樣的說法是因為豆漿含有一種叫 胰蛋白酶抑制劑的物質， 它會阻礙人體對蛋白質的消化。 但胰蛋白酶抑制劑的耐熱性很差， 所以只要經過適當的烹調加工（豆漿沸騰之後再小火加熱8分鐘）， 活性就會大大降低， 也就不會影響人體對蛋白質的吸收。