茯苓食療方護肝健脾養顏淡斑

茯苓是一味延年益壽之藥， 《神農本草經》記載， 茯苓“久服安魂養神， 不饑延年”。 魏晉、唐宋時期服食茯苓已很普遍。 到了清代， 茯苓被當做養生益壽要藥，

尤其是慈禧太后， 不但自己食用， 還將茯苓製成茯苓餅， 賞賜給大臣。 有人對慈禧太后的長壽補益藥方進行研究， 發現使用率最高的一味藥就是茯苓， 在78%的方 中皆有。 如今， 茯苓餅已成為北京的名特產， 是饋贈老人親友的佳品。

茯苓藥理研究

茯苓含蛋白質、卵磷脂、膽鹼、茯苓多 糖等有效成分， 能夠增強機體組織的生理活性， 促進人體免疫系統功能， 誘生和促誘生干擾素和白細胞調節素， 間接抗病毒、抗腫瘤， 減輕放療與化療的副作用， 且 能夠保肝降酶， 延緩衰老， 美容養顏。 茯苓所含的卵磷脂和膽鹼， 能增強和改善大腦功能。 其所含的茯苓素利尿功效較佳， 有助於降血糖和減肥。

茯苓藥膳

1.茯苓餅：白茯苓、大米粉、白沙糖各250~500克。

先將白茯苓研細粉， 過100目篩;再將白茯苓粉、大米粉、白沙糖倒人面盆攪勻， 加水調成糊狀， 用平底鍋， 以微火攤成薄煎餅。 此餅有健脾益氣之功， 尤適於老人日常保健食用， 氣虛體弱、納少、便溏者亦可食用。 每療程5~7天， 隨意食之。

2.茯苓貝母梨：茯苓16克， 川貝母10克， 梨1000克， 蜂蜜500克。 把茯苓切成小塊， 貝母洗淨， 梨切丁。 將茯苓， 貝母放人鋁鍋內加適量水， 煮至茯苓、貝母熟透， 加入梨與蜂蜜， 煮至梨熟。 本品清熱潤肺， 生津止渴， 止咳平喘， 具有降血壓、降血糖、抗癌的作用。

3.茯苓酒：茯苓60克， 米酒1000克。 先將茯苓洗淨， 研碎， 人米酒中， 加蓋密封， 浸泡7天即可飲用。 本酒有健脾利濕、益氣安神之功， 可用於慢性泄瀉， 慢性胃炎等。 每次飲20~30毫升， 每日1~2次。

養生經驗方

1.茯苓蜂蜜面膜：茯苓粉15克， 蜂蜜30克。 將茯苓粉與蜂蜜調成糊狀， 晚上睡前敷於面部， 翌晨用清水洗去。 此方具營養肌膚、消除老年斑和黃褐斑的功效。

2.茯苓粉治脫髮方：茯苓500~1000克， 研為細粉， 每天6克， 開水送服。 已故名老中醫岳美中認為脫髮是水濕上行所致， 故用茯苓健脾滲濕， 使水濕從小便排出。 從藥性分析， 茯苓所治此類脫髮應為脂溢性脫髮。

3.苓桂術甘湯：茯苓12克， 桂枝、白術各9克， 炙甘草6克。 此方具有健脾滲濕、溫化痰飲的功效， 是中醫治療咳喘病的主方， 主要用於慢性支氣管炎、心臟病哮喘以及部分痰濕型疑難雜病。