南瓜皮有營養嗎

南瓜是生活中比較常見的蔬菜， 含有著豐富的營養價值， 主要功效作用有：清熱解毒、利尿消腫、排毒養顏、促進腸胃排泄、減肥瘦身等， 所以受到很多人的喜歡。 食用方法頗多， 南瓜包、南瓜粥、南瓜月餅或是其它的點心等， 但是我們在食用南瓜時都會把南瓜皮去掉， 其實南瓜皮也有很多的好處， 本文就講解下南瓜皮的營養價值。

南瓜帶皮吃比較好。 南瓜皮不僅可以吃還有很高的營養價值。 對降低血糖很有效果， 且利尿排毒！ 南瓜皮有很高的營養價值。

南瓜皮， 俗稱金皮， 有如下功效：

南瓜皮有果膠,澱粉和糖分等多種成分. 果膠有極好的吸附性能， 能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響， 有抗環境毒物之功效。

降糖

南瓜皮中含有豐富的鈷， 鈷可以活躍人體的新陳代謝， 有促進造血的功能， 並參與人體內維生素B12的合成，

通便

南瓜皮中含有豐富的纖維素和果膠， 具有促進腸道蠕動， 潤滑腸道的作用， 有利於大便的排出。

促進發育

南瓜皮中含有鋅元素， 鋅元素會參與人體內核酸和蛋白質合成，

促進消化

南瓜皮中所含有的果膠和纖維素成分， 可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 增強腸道蠕動， 有促消化的作用。

明目

南瓜皮中含有胡蘿蔔素， 胡蘿蔔素可以轉化成維生素A， 是視網膜的組成成分， 具有明目的作用。

解毒

南瓜皮中的果膠成分， 在體內有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如鉛、汞化合物和放射性元素， 起到解毒作用。

消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。