怎樣做切糕

2014-07-21

可能在生活中，很多人都吃過切糕這種甜品，因為這種甜品的口味比較美味和香甜，所以廣泛流傳在平常百姓的家庭中。對於喜歡吃切糕的你們，你們在平時瞭解過切糕的做法嗎?你們知道在生活中如何成功做出一份自己比較喜歡吃的切糕呢?如果沒有瞭解，請你們跟著我們的步驟來進行學習吧。

為了幫助更多喜歡吃切糕的朋友親自動手瞭解切糕的製作方法，文章為大家詳細的介紹了江蘇年糕的製作方法，希望大家在製作切糕的過程中多注意原材料的選用，這樣才能夠讓

菜系及功效：甜品/點心補氣食譜補虛養身食譜產後調理食譜。

口味：甜味工藝：蒸。

江米年糕的製作材料：

主料：糯米500克;

輔料：小棗(幹)125克;

教您江米年糕怎麼做，如何做江米年糕才好吃;

1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分;

2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，

立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌;

3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘;

4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團;

5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時;

6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發亮時，取出晾涼;

7. 把糯米團分成相等的3塊，放在案板上;

8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊;

9. 先在一塊糯米團上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團;

10. 接著在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團，即成為三層糯米團夾著兩層小棗的切糕;

11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面;

12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚;

13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。

通過文章的詳細介紹，相信大家對怎樣做切糕應該有一定的認識了吧。因為每一個地方都會有不同的切糕做法，關鍵在你們口味的選擇。如果你們是喜歡吃文章介紹的切糕，我們希望大家在平時能夠動手做一下切糕，這樣才可以促進你們的學習能力。