老豆腐的熱量是多少？

人們在生活中會吃很多種類的豆製品， 豆腐是最常見的一種， 人們製作豆腐主要是使用黃豆， 又稱為大度， 豆腐的營養是非常豐富的， 首先含有豐富的植物蛋白， 另外含有多種微量元素， 比如富含鈣元素， 一般人都可以放心吃豆腐， 包括小孩子和老年人都可以吃， 那麼老豆腐所含的熱量高不高呢？

老豆腐的熱量：

豆腐是一款非常不錯的美食， 多吃可以滋補的身體， 文章介紹了豆腐的熱量， 對於喜歡減肥的人來說， 這篇文章非常不錯， 讓知道了， 如何食用豆腐這款美食比較好， 並且多吃豆腐不但可以補充營養， 也不會讓身體發胖。

一、豆腐的熱量

熱量：81大卡（100克）

分類：堅果、大豆及製品

評價：蛋白質含量較高， 豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助， 推薦減肥期間作為蛋白質的來源食用。

營養資訊：

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）81.00

碳水化合物（克）4.20

脂肪（克）3.70

蛋白質（克）8.10

纖維素（克）0.40

維生素A（微克）一

度量單位：

度量單位熱量（可食部分熱量）

1片豆腐（100.0克）81大卡

1塊豆腐（450.0克）365大卡

標準（100克）81大卡

二、豆腐的營養價值

性味甘微寒。 能補脾益胃， 清熱潤燥， 利小便， 解熱毒。 用以補虛， 可將豆腐作菜食， 如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。 若治喘咳， 可加生蘿蔔汁、飴糖；若膀胱有熱， 小便短赤不利， 可略加調味品食並飲汁（豆腐點成後， 鍋中凝塊以外的水）。 皮蛋豆腐豆腐營養豐富， 有“植物肉”之稱。 其蛋白質可消化率在90%以上， 比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。

三、豆腐的吃法

1.做豆腐前， 如果用鹽水焯一下， 再做菜就不容易碎了。 特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性， 水分含量也比較大。 烹飪前， 先將鍋中的水煮開， 放一小勺鹽， 把豆腐切塊焯一下， 才能保持完整。

2.豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩， 但也最易碎。 要想內脂豆腐不碎， 烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘， 待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀烹飪。

3.此外， 北豆腐雖韌性強不易碎， 但也應小心， 炒菜時可在熱油中煎1—2分鐘， 待表面變硬再翻面炒。

4.最後， 無論炒何種豆腐， 都不要用鍋鏟鏟， 而要用鍋鏟反面輕推， 這樣既能讓豆腐和配料混合均勻， 又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。