這物便宜卻珍貴，但很多人不愛吃

小編為大家推薦的幾種蔬菜， 都是我們日常生活中經常能夠買到的， 這幾種蔬菜價格雖然便宜， 但在營養上卻有許多獨到之處， 是不少動物性食品所無法比擬的。 平時多吃點素食對身體也是有好處的！

紅薯：抗癌、提高免疫力、通便減肥、抗衰老

當代《中華本草》說其：“味甘， 性平。 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 主治脾虛水腫、腸燥便秘。 ”吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 紅薯葉子有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 紅著還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。

包心菜：增強抵抗力、殺菌、促進消化

營養價值：其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 新鮮的包心菜菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。 經常吃包心菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 包心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

芋頭：潔齒防齲、美容烏髮

芋頭裡面富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭髮的效果， 還可以用來防治胃酸過多。

蘿蔔：降血脂、保護腸胃

蘿蔔裡面含有較多的水分、維生素C， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素， 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 經常吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 促進胃腸液分泌的作用， 能讓腸胃達到良好的狀況， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。