地瓜秧的做法

平常清理地瓜的時候， 很多人都會下意識的把地瓜秧清理掉， 覺得不能吃， 只有地瓜才是能食用的部分， 其實， 地瓜秧也是很好的蔬菜， 不管是涼拌還是清炒都非常的美味， 同時， 地瓜秧還含有豐富的葉綠素， 具有止血、降糖、提高免疫力等功效， 那么地瓜秧的具體做法有哪些呢?

蒜蓉地瓜秧的做法

準備食材：

地瓜秧、大蒜、鹽

克 、油、 姜 、花椒、生抽、糖

操作步驟：

1.地瓜秧把掐不動的部分全部扔掉， 只留嫩莖和葉子， 洗凈控水， 有些較長的莖葉切段。

2.蒜和姜切碎。

3.開火燒1分鐘， 倒油， 油熱后往油里放幾粒花椒， 放蒜蓉姜米， 不要等著油冒煙再放;

4.快速放進地瓜秧爆炒

5.放鹽， 糖， 生抽出鍋。 全程很快， 也就2分鐘

6.出鍋， 顏色碧綠， 清淡健康!

擴展資料：

紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉， 即紅薯生長過程中的莖上的葉子。 紅薯葉有很多用途， 比如有提高免疫力， 保護視力， 延緩衰老， 解毒等作用。 一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。 紅薯葉可使肌膚變光滑， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用，

吃法：最方便且不失營養價值的吃法， 就是用開水將地瓜葉燙熟， 拌佐料或沾醬油， 就是一道美味爽口的“涼拌地瓜葉”了。

地瓜葉的妙用：地瓜葉不但營養豐富， 而且具有食療作用， 民間常利用它來止血， 例如胃出血、痔瘡出血等內出血，