豆腐白菜湯怎麼做

豆腐， 白菜， 是我們平時餐桌上常見的食物， 無論是中式還是韓式的飲食， 都是如此。 鑒於大家吃慣了中式的豆腐白菜湯， 所以， 今天小編就和大家介紹一下韓式的豆腐白菜湯的做法， 這是一道韓國很受歡迎的一道家常菜， 大家不妨可以換換口味， 小編認為這道韓式豆腐白菜湯可是很不錯的哦。

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、紅尖椒 各1個

調料：沙拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

做法

1、豆腐過水沖洗一下， 切成正方小塊， 辣白菜切成小片， 青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置於火上， 鍋底倒少量油， 中火加熱， 油溫八成熱時， 下入青紅椒圈扒炒一下。

3、然後下入辣白菜， 翻拌扒炒均勻後， 加入韓式辣椒醬， 並加入半鍋水， 攪拌均勻。

4、待到湯汁煮至沸騰時， 下入豆腐塊。

5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火， 燉煮10分鐘左右。

6、最後加少量雞精調味即可關火。

小訣竅

1、放辣椒醬的時候不要小氣，

可以稍稍多放些。 相對的， 辣醬與辣白菜裡面都有鹽， 所以煮湯的時候可以不用再加鹽。 不過各家的辣白菜有各家的味道， 可能有的辣白菜沒什麼鹹味， 所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽， 這個就要靠自己去嘗了。

2、其次就是味道， 辣白菜的口感好壞， 直接決定了這道菜好不好吃。 3、做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜， 最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜， 因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃， 味道更厚重。

4、也可以根據自己口味， 放入一些海帶絲， 肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜， 就又成了一道“韓式火鍋”。

以上呢， 就是小編今天要和大家介紹的關於一道韓式家常菜——白菜豆腐湯的做法，

吃慣中式的白菜豆腐湯， 大家不妨可以換換口味， 這道韓式的豆腐白菜湯不僅做法簡單， 而且成本也不高， 營養豐富， 小編相信大家都會喜歡這道美食的。