銀耳湯放紅糖好還是冰糖好 銀耳湯如何熬的粘稠

一般放的是冰糖， 但是放冰糖還是紅糖， 其實都是可以的。 味道都不會相差太大， 都是有很大的營養的。

冰糖

銀耳湯中其實紅糖和冰糖都是可以添加的， 一般來講煮銀耳放冰糖的情況比較多， 冰糖不僅能增加銀耳湯的甜味， 還不會破壞銀耳自身的味道， 從口感方面來看， 在銀耳湯中放入冰糖是比較好的。

紅糖

紅糖的營養價值高於冰糖， 而且紅糖有補血的作用， 對女性朋友來說， 是非常適合食用的。 從這個方面來看， 銀耳放紅糖是比較好的， 但是紅糖本身的味道就比較辛，

1、提前浸泡

銀耳湯要煮得粘稠， 一定要注意把銀耳提前浸泡。 銀耳在煮湯前先用水浸泡， 等到完全泡發再煮。 熬煮的時候要一次加夠水， 切勿中途加水。 銀耳浸泡過之後，

2、煮的時間

銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的， 熬的時間越長， 湯自然就越粘稠。 可以先用大火煮開， 再調成最小火慢慢煮， 直至湯變得濃濃的。

3、選好的銀耳

要選擇品質好的銀耳， 才能煮出好喝的銀耳湯。 顏色很白的千萬不要選， 那些多數是漂白的， 顏色微黃的最好。 另外， 銀耳也要撕得小塊一些， 越小塊越好。

4、先隔水蒸

還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨， 去蒂， 放在一個大碗裡， 隔水蒸10分鐘。 然後， 再按照正常的方法， 放入鍋中， 加水熬煮。 一個小時之後， 保證能煮出粘粘的銀耳湯。

1、銀耳湯最好不要隔夜喝。 隔夜的銀耳湯中會產生亞硝酸， 這種物質對人體是有害的， 會使人的身體出現不適的情況。

2、銀耳湯中放了一些糖， 甜度比較高， 糖尿病人最好是不要喝銀耳湯。

3、新鮮的銀耳中含有“卟啉”， 這種物質是一種感光物質， 食用之後最好不要接觸陽光， 否則可能出現皮膚紅腫、瘙癢等不適反應。

4、當銀耳出現變黃、變綠、表現長有絨毛的情況時， 最好是不要繼續食用， 這種變質的銀耳吃了還會引起食物中毒的情況。

5、風寒感冒、經常咳嗽的人群不適合喝銀耳湯， 喝銀耳湯可能會加重病症， 不利於身體的恢復。

6、大便泄瀉者也不適合喝銀耳湯， 銀耳具有潤腸通便的作用， 大便泄瀉者繼續喝銀耳湯會加重泄瀉的情況， 影響身體。