烤箱烤蝦做法有哪些呢？

烤箱是近年來烹飪技術革新的產物， 烤箱基本上實現了烤制烹飪的自動化， 無需人為控制即可烤出美味無比的食物。 例如， 烤箱烤蝦就是一道美味十足的大餐， 同時保持了蝦的完整性。 下面就來看看烤箱烤蝦做法有哪些的講解吧。

一、烤明蝦

1、 大蒜去皮、切末、放入碗中， 加入鹽， 胡椒粉， 海鮮醬油， 調味料拌勻成醬料備用。

2、 明蝦去腸泥、洗淨， 用剪刀由嚇背剪開， 放入烤盤中， 在蝦背上塗上醬料， 放入烤箱中200度10分鐘， 烤熟即可。

二、蛋黃烤蝦

材料:大對蝦2對， 蛋黃3個， 蔥、薑、黃酒、鹽和糖適量。

1、製作蛋黃液。 把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。

2、烤箱調至200℃， 烤烤大蝦。 一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。

3、待蝦肉完全變白， 表白烤成金黃後裝盤點綴即可。

大蝦基礎處理：1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤， 可以用竹簽事先穿好。

三、烤九節蝦

材料:九節蝦(是蝦都可以的， 越大越好了)鹽， 大蒜。 油。 豆豉。 醬油(生抽)胡椒 製作方法:

1、洗淨蝦， 去除蝦須。 對分(剖成兩半， 蝦的腹部連接著)放入鏤空的籮中瀝幹水份(很重要的)

2、大蒜切碎。 不要切的太碎。 淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。

3、把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。 在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。 再撒上一點胡椒。

4、預熱烤箱。 220度。 烤個15--20分鐘就可以了。