鱈魚用檸檬去腥

檸檬中含有大量的維生素c物質， 所以檸檬吃起來是非常酸的， 直接吃檸檬會讓人感覺到強烈的酸澀感， 所以將檸檬和其它食物搭配在一起是最好的吃法。 同時檸檬還可以作為一種常見的調味料， 使用在腥味較大的食物中， 就可以適當的放入檸檬汁去腥。 因此在制作鱈魚的時候可以使用到檸檬去腥嗎?

檸檬汁是萬能的調味料。 能夠去除腥味及食物本身的異味， 包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。

清蒸鱈魚應該怎么去腥呢?

1、最簡單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍， 但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、我們將魚去鱗剖腹洗凈后， 放入盆中倒一些黃酒， 就能把魚腥味out掉了哦!

3、溫茶水去味法， 我們可以將魚放在溫茶水里浸泡一下， 這個也未嘗不是一個好方法。

4、我們可以把洗凈的魚放在冷水中，

清蒸鱈魚

主料：鱈魚一塊、雞蛋兩個

輔料：生姜適量、鹽適量、料酒少量、橄欖油適量、蔥花少量

做法：

1、首先寶爸寶媽可以先把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出， 然后清洗干凈。

2、利用這個間隙， 大家可以切好生姜片， 三到五片就可以了。

3、然后把切好的生姜片放在鱈魚上。

4、在鱈魚的邊邊上打上兩個雞蛋哦， 為營養加分!

5、在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒， 灑上細鹽。 最后就可以上蒸架蒸了， 水開蒸10分鐘就可以了， 當然也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。

碎碎念：清蒸鱈魚吃起來非常鮮嫩， 真的有點像豆腐， 有種入口即化的感覺， 鱈魚幾乎沒有刺， 寶寶吃了也不害怕會被魚骨頭卡住喉嚨， 這對小孩生長發育特別好哦。