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牛蛙面做法是什麼

牛蛙一直以來都是入菜的好原料, 牛蛙料理有各種各樣的菜式, 例如山椒牛蛙、幹煸牛蛙、家常牛蛙腿、紅燒牛蛙、大蒜牛蛙...當然, 這些都是炒菜, 還有一些一說出來就人人叫好的牛蛙面, 例如香椿牛蛙意面。 今天, 就讓我們一起來看看香椿牛蛙意面是如何做出來的吧。

首先, 我們要準備原材料, 如下:牛蛙1只(可做兩人份)、香椿醬幾勺(試個人喜好)、意面若干、調料橄欖油, 黑胡椒, 鹽, 檸檬。 接下來我們就要著手開始做香椿牛蛙意面啦。

第一步:香椿醬。 將新鮮的香椿洗淨, 焯水後用廚房紙吸幹水分。 將香椿放入食物料理機, 加入少量橄欖油, 黑胡椒, 鹽, 少量松子或杏仁(沒有可以不加), 打碎成醬即可。 永不完的放入密封容器, 倒橄欖油沒過即可儲存多日。 第二步:牛蛙去骨(以下步驟有些暴力…)在牛蛙主要關節處切一下, 切到骨即可, 不可切斷。 這樣牛蛙肉裡就不會有碎骨。

用分筋錯骨手在各關節處將牛蛙拗斷, 用力將肉剝下(真的是剝的), 有剝不下的地方, 用刀劃一下。 腿肉最好剝, 腳掌最難。 第三步:牛蛙肉改刀.用黑椒粒, 鹽, 檸檬汁醃一下。 第四步:煮意面:水燒開後煮熟意面, 撈出過涼水待用。 第五步:熱鍋加油, 炒熟牛蛙。 倒入意面。 勺幾勺香椿醬。 拌勻即可。 這樣, 一碗香噴噴的香椿牛蛙意面就做好啦。

香椿牛蛙意面即美味又易做, 大家都吃過店裡做的牛蛙面, 如今自己也學會了做法步驟, 是不是都躍躍欲試了呢?簡單便捷, 上手容易, 趕快行動起來吧!為自己和家人平淡的小生活中平添一筆色彩, 做一碗充滿愛意的牛蛙面, 何樂而不為呢?