清蒸豬腳的做法

豬腳是我們生活中非常常見的一種美食， 這種美食的制作方法多種多樣， 不同的人喜歡不同的吃法， 有很多人在吃豬腳的時候都會選擇清蒸這種吃法， 因為這樣能夠保證豬腳的原汁原味， 是很多的營養成分都被鎖在豬腳里面， 對于我們的身體有好處， 那么清蒸豬腳的做法是什么呢?

用料 ：豬腳適量、姜適量片、鹽適量克、酒適量、生抽適量

步驟：

1、豬腳買回來， 切好， 用鹽腌好， 蓋好保鮮膜放冰箱。 鹽比平時煮菜多。 多少自己控制。 鹽多咸一些， 煮前要多泡一下。 腌制3-4天就可。 不要超過一個禮拜。

2、清水泡， 洗凈。

3、姜， 酒， 生抽適量。

4、把調好的料和豬腳放碗里， 然后入高壓鍋蒸架上隔水蒸， 不要蒙保鮮膜， 這樣蒸好后會有一些湯汁。 完成， 等熟就可享用。

5、蒸好的豬腳。

輔料：土豆1個

調料：蔥1段、姜4片、白糖適量、生抽20克、老抽15克、料酒少許、豆瓣辣醬30克、水淀粉少許、色拉油適量、食鹽適量

清蒸豬蹄步驟1將豬手用清水浸泡2個小時以上， 用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉， 去掉蹄甲， 用刀將每個豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂， 用水沖凈(這樣鹵出的豬手不會有腥味)

步驟2將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切成兩半，

步驟3鍋里放水燒開放入豬手塊煮3分鐘

步驟4清蒸豬蹄的做法大全

撈出沖去上面的浮沫， 備用

步驟5將處理好的豬手放入高壓鍋內膽中， 放入熱水、料酒、糖色、生抽、老抽在爐具上煮開鍋，

步驟6然后放入調料包、生姜、大蔥、少許鹽(后面蒸的時候還要調味)后將高壓鍋內膽放入電高壓鍋中選擇口感標準即可， 用普通高壓鍋上汽后15分鐘即可;普通鍋要小火煮1小時左右， 用筷子能插進肉里就可以了