午飯吃什麼好簡單又快

快節奏的生活， 推著我們前進， 我們不僅工作要快， 就連吃個午飯也希望盡可能地去選擇一些簡單又快的食物。 那麼午飯吃什麼好， 什麼食物是屬於既健康又快的呢？我們可以選擇一些營養速食， 裡面有西藍花等營養豐富的菜品， 也可以自己在家裡做一些菜， 切記要注意葷素搭配， 具體可參照如下做法。

一、午餐吃什麼好呢？

以下食物適合當午餐。

1、抗衰老抗癌食品——西蘭花。

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。 科學研究證明， 西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白質來源——魚肉。

魚肉可提供大量優質蛋白質， 且消化吸收率極高， 是補充優質蛋白的最佳選擇。 同時， 魚肉中的膽固醇含量很低， 在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。 有研究表明， 多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

3、降脂食品——洋蔥。

洋蔥可清血， 有助於降低膽固醇。

4、抗氧化食品——豆腐。

除了瘦肉和魚蝦類食物外， 豆腐也是良好的蛋白質來源。 同時， 豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質， 是一種有效的抗氧化劑。 請大家記住， “氧化”意味著“衰老”。

5、保持活力食物——圓白菜。

圓白菜維生素C含量很豐富， 同時富含纖維，

6、養顏食物——新鮮果蔬。

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。 胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素， 它能保持人體組織或器官外層組織的健康， 而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。 此外， 這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康， 幫助排毒。

二、健康午餐怎麼吃？

自己帶飯 菜炒八成熟

自己帶飯， 既能保證葷素搭配、符合自己的口味， 又能省錢省時， 受到不少白領的推崇。

夏天帶飯， 不少人擔心飯會變質。 要解決這個問題：

首先挑對飯盒， 以耐熱又密封的為先。 可考慮買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。

其次， 食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。

最後， 菜炒八成熟即可。 從營養的角度來講， 帶飯最大的缺點， 就是怕營養流失。