簡單的微波爐蛋糕做法
蛋糕是我們生活中比較常見的甜點， 做法多樣， 以甜味為主， 深受人們的喜愛。 蛋糕的做法其實並不是很難， 如果家裡有烤箱的話， 知道方法自己就能做。 但是很多人家裡沒有烤箱， 但這也沒有問題， 只要有微波爐， 在家同樣能自己做蛋糕。 那麼， 簡單的微波爐蛋糕做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
食品用料
第一種原料
4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克沙拉油
第二種原料
奶油乳酪180g、無鹽黃油50g、消化餅乾100g、魔芋粉1湯匙、優酪乳200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
第三種原料
雞蛋5個， 砂糖90克， 低筋粉90克
製作要領
微波爐做蛋糕之10分鐘打發蛋白。 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功， 糾其原因就是因為蛋白沒有打發。
1、先檢查一下打蛋白的工具， 盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水， 否則會增加打發的難度。
2、先在蛋白盆裡加入一小勺鹽， 這對打發蛋白很有幫助。 開始打， 打至蛋白起來打泡為止， 這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內， 繼續打， 打到蛋白起來比較均勻小泡為止， 這時蛋白還是水水的。 這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2， 打吧， 待到蛋白已發白， 仔細看， 這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內， 一個字：打， 很快手會感覺有點沉， 蛋白已經變成半膠質的了， 再打一會， 就可以隨意將蛋白播到盆子的一角， 它是不會流動的。 這叫幹泡最適合做海綿蛋糕。 這要兩分鐘足夠了！
做法
第一種製作法
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、沙拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻， 倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖， 倒入幾滴白醋， 用4只筷子抽打8——10分鐘， 直到蛋清能立住筷子不倒， 挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌， 直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油， 用手抹勻， 再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，
6.將盆放入微波爐， 高火7分鐘。 把盆拿出晾一會兒， 倒扣在案板上， 做好的蛋糕就掉出來了。
第二種製作法
難度: 新手
時間: 10-20分鐘
要食材: 西點類 菜系: 微波爐菜
1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。 ）， 講消化餅乾壓碎， 加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉， 開始時是想用魔芋粉代替果膠的。 ）， 緩緩加入牛奶中， 邊加入邊攪拌， 使之變得濃稠。 靜置幾分鐘。
3.奶油乳酪隔水融化， 攪拌至發泡， 依次加入蛋黃、優酪乳、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中， 攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中， 攪拌。
6. 將蛋清打直幹性發泡， 並將20g白糖分兩次加入。 （我是用打蛋器打的，
7. 將蛋清分幾次倒入5中， 左右或上下輕輕攪拌。
8. 將混合好的原料放在微波爐裡， 用高火加熱5分鐘即可。 不要著急取出， 等一下。 蛋糕很勁道， 很Q [1] 。
第三種製作法
1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開， 將低筋粉過篩。
2.首先把蛋白加入砂糖， 用打蛋器打至濕性發泡。
3.放入蛋黃， 打至蛋糊濃稠。
4.放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5.將微波容器刷上油， 把剛製作好的東西倒到裡面震兩下， 將大氣泡震出來。
6.放入微波爐， 大火2分鐘， 中火2分鐘。
7.注意取出來的時候要倒扣晾涼。 然後切開即可享用美味的蛋糕。
第四種製作法
簡介
確切的說， 這個叫五分鐘馬克杯微波巧克力蛋糕， 是從國外網站上看來的。 用的是馬克杯， 做完了直接用勺挖著吃。 這個蛋糕做出來不是蓬鬆的， 是濕潤的類似布朗尼的口感， 如果想更發， 可以嘗試加點泡打粉。 提示：這個方子真的不要輕易去改動它， 稍有改動就做不出來了。如果不喜歡巧克力味的蛋糕，那麼直接不要做這款吧，不要試圖用別的東西代替。
用料
普通麵粉 1大匙（15ml，下同） 玉米澱粉 1大匙 無糖可哥粉 2大匙 糖 2大匙
牛奶 3大匙 雞蛋 1個 融化黃油或無味植物油 2大匙 巧克力碎 可不用 [2]
稍有改動就做不出來了。如果不喜歡巧克力味的蛋糕，那麼直接不要做這款吧，不要試圖用別的東西代替。用料
普通麵粉 1大匙（15ml，下同） 玉米澱粉 1大匙 無糖可哥粉 2大匙 糖 2大匙
牛奶 3大匙 雞蛋 1個 融化黃油或無味植物油 2大匙 巧克力碎 可不用 [2]
