梔子花的做法大全

2018-08-29

有很多花是可以用來食用的，比如我們所熟悉的玫瑰，不僅可以吃還可以泡茶喝。而另一種梔子花，也同樣是可以入口的食物。我們可以通過梔子花的做法大全來瞭解到，其做法也是多種多樣的，甚至這是一道十分珍貴的菜，畢竟梔子花的數量並不多，也一定是獨特的香味吸引了眾人。

蒜辣梔子花

簡介

好幾天沒上市場了，昨天揀了點新鮮貨，梔子花，茭瓜～哈哈～馬上登場～第一次買來嘗試一下，只有一點點，怕不好吃，結果很快就被消滅了～老大說有點像扁豆的味道，嘿嘿，真不知道他是怎麼吃出來滴～不過加上青椒和蒜片，脆脆的味道還真不錯，很淡的花香味了，幾乎吃不出來～

材料

梔子花，大蒜，辣椒，開水，鹽

做法

1.取花朵開水燙了泡上兩天;

2.多沖洗幾遍，抓幹水份;

3.再炒幹就可以和大蒜辣椒一起炒了～

Q心芋頭酥

材料

油皮 20份,油酥 20份,1.中筋麵粉 195g,2.糖粉 33g,3.脫水奶油 72g,4.水 75g,1.低筋麵粉 275g,2.脫水奶油

120g,芋頭餡 600g,Q心圓 20顆,天然梔子花紫色色素適量

做法

1、將糖粉過篩加入奶油拌勻,再加入中筋麵粉過篩先用手大約混合均勻,將水倒入用手攪拌搓揉5-6分鐘,成為一個均勻柔軟的麵團即可,麵團表面蓋上保鮮膜,醒置20分鐘,即完成油皮

2、將低筋麵粉過篩加至奶油中,用手慢慢將奶油及粉搓揉均勻.加入適量天然梔子花紫色色素搓揉成為一個均勻的麵團,再平均分割成每塊約18g,滾成圓形,即成油酥

3、將醒置好的油皮面皮平均分割每塊約18g,捏成圓形

4、將油皮面皮壓扁杆開,光滑面在外,包上一個油酥面皮,收口捏緊,將包好的麵團稍微壓一下杆成橢圓形薄片,光滑面在下,由短向卷起,收口朝下,讓麵團休息10分鐘

5、將休息好的麵團杆成長形後翻面,由短向卷起,讓麵團休息10分鐘

6、芋頭餡平均分成20個滾圓(每個30g),包入Q心圓備用

7、麵團壓平,杆成一個圓形,中間放上芋頭餡,收口捏緊成為一個圓形13.將包好餡料的芋頭酥間隔整齊放入烤盤中,放進已預熱至上火170°C,下火170°C的烤箱中,

8、將包好餡料的芋頭酥間隔整齊放入烤盤中,放進已預熱至上火170°C,下火170°C的烤箱中,烘烤特間20分鐘,至餅皮園現一圈一圈明顯紋路即可。